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Visita guidata | AL CENTRO DI PRODUZIONE PASTI PER LA REFEZIONE SCOLASTICA

Sono in programma, per le/gli insegnanti Food Heroes, alcune visite guidate presso il centro di produzione pasti Fossolo.

Il primo appuntamento sarà martedì 7 dicembre dalle 8.30 alle 9.30, a gennaio e febbraio 2022 saranno poi disponibili altre date.

Il personale di Ribò accompagnerà le/i docenti alla scoperta della filiera produttiva dei pasti consumati a scuola: dalla scelta delle materie prime alla produzione di pasti per diete speciali, dalla elaborazione di un menù alle procedure che regolano il flusso delle ricette, con l’obiettivo di ampliare la conoscenza di cosa c’è dietro un pasto sano ed equilibrato della refezione scolastica. Sarà l’occasione per vedere dal vivo il lavoro delle numerose figure professionali dedicate al servizio.

La visita guidata si svolgerà all’interno del centro di produzione pasti più grande di Bologna, il “Nuovo Fossolo”, dotato di un corridoio aereo che permette di osservare gli ambienti di produzione in attività. Per tutte/i le/i Food Heroes, che hanno accettato di farsi portavoce per il Progetto Good for Food, sarà anche l’occasione per porre domande o richieste di chiarimenti che possono essere emersi durante il consumo del pasto.

Ribò accoglierà gruppi di massimo 8 ospiti per garantire la gestione della visita in sicurezza come da protocollo anti Covid-19.

  • Come iscriversi: inviando una mail al seguente indirizzo refezionescuola@comune.bologna.it
  • Dove: Centro Pasti “Nuovo Fossolo”, Via Paolo Canali 19 (all’interno dell’Area CAAB)

La partecipazione è consentita solo con Green-Pass valido da esibire all’ingresso.

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